Pastinaken sind ein Gemüse, das bei uns fast in Vergessenheit geraten sind. Früher galten die Pastinaken bei uns als Grundnahrungsmittel. Der Anbau von Pastinaken ging in Deutschland zurück, als die Möhren und die Kartoffel Einzug erhielten.
Pastinaken sind der Petersilienwurzel sehr ähnlich und enthalten viel Stärke (wie die Kartoffel auch), Mineralstoffe und Vitamine. Sie eignen sich hervorragend für Schonkost, Babynahrung uns natürlich auch Hundenahrung.
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